Феноменальное похудение знаменитой Адель подогрело интерес к Сиртфуду (Sirtfood) , стилю питания, снискавшему любовь некоторых звёзд шоу бизнеса и известных спортсменов.
Если коротко: диета Sirtfood богата продуктами, содержащими определенное питательное вещество, которое помогает запускать гены в организме, связанные с потерей жира и накоплением жира. И это не может не нравиться, потому что есть некоторые довольно вкусные продукты, которые содержат эти специальные питательные вещества (привет, вино и шоколад), поэтому вы не чувствуете себя обделенными.
Но... диета Sirtfood слишком хороша, чтобы быть правдой? Популярный тренд комментируют эксперты по питанию Каролина Аповиан, доктор медицины, директор Центра питания и контроля веса в Бостонском медицинском центре, и Эдвин Кларк, глава отдела питания и здоровья для Yummly.
Во-первых, что такое диета Sirtfood?
О диете мы узнали из одноименной книги. Авторы — Эйдан
Гоггинс и Глен Маттен — рекомендуют употреблять в основном продукты, богатые сиртуинами, типом белка в растительной пище. Сам план питания предназначен для «включения» генов сиртуинов (в частности, SIRT-1), которые, как считается, стимулируют обмен веществ, увеличивают сжигание жира, борются с воспалением и сдерживают аппетит.
Ранние исследования показывают, что ограничение калорий и ресвератрол (полифенол, содержащийся в таких продуктах, как виноград, черника и арахис) активируют ген SIRT-1, и эти два принципа лежат в основе подхода Sirtfood к еде.
Потенциальные блюда, которые вы можете попробовать, придерживаясь диеты Sirtfood, включают в себя суп из сельдерея и голубого сыра, курицу и капусту с острым соусом сальса, тыквенную муку с грецкими орехами. Вы также можете получить вдохновение из других книг рецептов или исследований в Интернете.
Какие продукты считаются "Sirtfoods"?
Sirtfoods — это любая пища, богатая белком сиртуином , который представляет собой тип растительного белка, продемонстрировавший в клинических исследованиях некоторую перспективу улучшения метаболического здоровья. Sirtfoods включают в себя:
Финики маджхоль
Чернику
Кофе
Капусту
Рукколу
Петрушку
Сельдерей
Зеленое яблоко
Сою
Землянику
Горький шоколад (85 % какао бобов)
Куркуму
Грецкие орехи
Каперсы
Лук репчатый
Любисток
Оливковое масло первого отжима
Гречневую крупу
Зеленый чай
Красное вино
И другие продукты: полный список можно найти в книги Sirtfood Diet
Не было проведено никаких исследований на людях, которые изучали бы влияние диеты Sirtfood на потерю веса и здоровье, но учёные исследовали влияния белков сиртуина на животных. Исследования на мышах 2014 показали, что сиртуины могут играть роль в замедлении процесса старения и увеличении продолжительности жизни, особенно SIRT1 и SIRT6. Это не единственное многообещающее исследование сиртуинов на животных, но, как известно, исследования на животных не гарантируют, что результаты будут применимы и к людям.
Исследования продуктов, активирующих SIRT-1, все еще находятся в зачаточном состоянии, поэтому неясно, оказывает ли потребление продуктов, богатых полифенолами, существенное влияние на вес у всех людей. Вес — это многогранная концепция, включающая сложные взаимодействия между нашим уникальным генетическим составом и нашей диетой, моделями движения, привычками сна и эмоциональным состоянием.
В конечном итоге, употребление диеты, богатой различными полезными для здоровья продуктами, включая нежирные источники белка, различные фрукты и овощи, а также цельное зерно, является более здоровым и устойчивым способом похудеть и удерживать вес.
