Когда дело доходит до натрия, не все согласны с тем, что лучшая стратегия заключается в снижении уровня потребления. Фактически, слишком низкий уровень может быть совершенно нездоровым, говорится в новых исследованиях. А тем, кто ведёт активный образ жизни, может понадобиться даже больше соли, чем физически неактивным людям.
Хотя натрий часто попадает в категорию питательных веществ, которые нужно резко ограничивать, организм нуждается в этом минерале. Натрий помогает системе отправлять сообщения в мозг и от него и поддерживать постоянное сердцебиение, что очень важен для физически активных людей. На самом деле, это настоящее секретное оружие для тренировки, не менее важное, чем стильная и удобная тренировочная одежда. Натрий часто помогает предотвратить мышечные спазмы, помогает организму удерживать воду.
«Некоторым здоровым людям нужно много соли, - говорит Эми Гудсон, доктор медицинских наук, спортивный диетолог в Далласе. Во время энергичных тренировок большинство теряют немного натрия, калия и жидкости. Но «соленые свитера» теряют больше и, следовательно, должны потом пополнять натрий».
Полезен ли натрий вам?
Этот вопрос вызывает большие дебаты о соли и ответ будет для разных людей разным: как почти и во всём, у натрия есть плюсы и минусы. Для некоторых людей слишком большое количество этого минерала заставляет почки удерживать лишнюю воду (вот почему это вызывает вздутие живота), увеличивая объем крови. Это оказывает большее давление на кровеносные сосуды, заставляя сердце работать больше. Согласно самым последним диетическим рекомендациям вы должны получать менее 2300 мг натрия в день; Американская кардиологическая ассоциация идёт дальше, рекомендуя 1500 миллиграммов в день.
В Американском журнале гипертонии анализ семи исследований, в которых участвовало более 6000 человек, не нашел убедительных доказательств того, что сокращение потребления соли снижает риск сердечных приступов, инсультов или смерти у людей с нормальным или высоким артериальным давлением. «Нынешние рекомендации основаны на убеждении, что чем ниже, тем лучше, — говорит Майкл Олдерман, доктор медицинских наук, заслуженный профессор медицины в Медицинском колледже Альберта Эйнштейна. Но последние данные о состоянии здоровья показывают, что эти рекомендации не оправданы».
Слишком низкий уровень потребления соли может быть даже опасным. В исследовании, проведенном Университетской клиникой Копенгагена, диета с низким содержанием натрия привела к снижению артериального давления на 3,5% у людей с гипертонией. Это было бы хорошо, за исключением того, что при этом поднялся уровень триглицеридов и холестерина и повысились уровни альдостерона и норэпинефрина, двух гормонов, которые со временем могут повысить резистентность к инсулину. Всё это является известными факторами риска сердечнососудистых заболеваний.
Исследователи определили, что самый безопасный диапазон для большинства людей — от 2645 до 4945 миллиграммов соли в день. Эти цифры уже многим известны, но, к сожалению, большая часть этого натрия — целых 75 % — поступает из упакованных и ресторанных продуктов, многие из которых загружены калориями, добавленным сахаром и даже транс-жирами. Наихудшими преступниками являются так называемые соленые шесть: хлеб и булочки, копчености, пицца, суп, птица и бутерброды.
Исследования показывают, что физическая активность может обеспечить естественную защиту от негативных эффектов натрия. «Если вы активны, вы, вероятно, можете позволить больше соли в своем рационе, чем кто-то другой, — говорит Кэрол Гринвуд, доктор философии, профессор в области питания в Университете Торонто. Это означает защиту от воздействия натрия на кровяное давление и, возможно, даже больше». В исследовании Гринвуд, пожилые люди, в питании которых было высокое содержание соли, показали большее когнитивное снижение, чем люди с меньшим потреблением соли, но снижение когнитивных способностей не коснулось тех пожилых с высоким потреблением соли, кто был физически активен. Физически активные были защищены, независимо от того, сколько соли они съели. «Высокий уровень активности защищает кровеносные сосуды и долгосрочное здоровье мозга», — объясняет Кэрол Гринвуд.
Статьи про минералы и витамины:
Йод для здоровья, Металл стройности, Гендерные различия в потребностях витаминов и минералов, Что такое витамин D3, Полезен ли натрий?
Итог: если вы активны и придерживаетесь диеты, богатой питательными веществами, натрий не должен вас напрягать.
Определите, являетесь ли вы «соленым свитером»:
После следующей тренировки «до максимума» повесьте топ, чтобы он высох, и следи за контрольным белым остатком. Если вы видите это, вам нужно еще больше натрия, чем обычным людям. Новички в тренировках, как правило, теряют больше соли через пот (со временем ваше тело адаптируется и теряет меньше). Самый умный способ пополнения: есть после тренировки пищу, которая содержит натрий — крендели с солью и сыр или нежирный творог и фрукты, или добавьте соль в здоровую пищу, такую как коричневый рис и овощи. Вы должны принимать добавки во время тренировки — спортивные напитки, гели, содержащие натрий и другие электролиты, — только если вы тренируетесь в течение нескольких часов или являетесь спортсменом на выносливость.
